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2019/03/12 イベント

～春には苦味を盛れ～＜野菜を学ぶ×味わう料理教室＞清坐奏楽（第2回）

春には苦味を盛れ

昔からこの苦みにこそ、体内に溜め込んだ脂肪や老廃物を排出し、体内の熱を下げ、春先の疲れやだるさを取り除いて冬から春の体にスムーズに変える働きがあるとされてきました。

4月10日の晩春の時期になると、農園で初春より芽吹き始めた様々な菜の花の甘味とほろ苦さの恵みもいよいよ名残りの時を迎えますが、そんな時期と交錯しながら山野ではもうひとつの春の味覚の筆頭、筍（竹の子）が旬の盛りを迎えます。

そしてその筍もあっという間に通り抜けていってしまう晩春の恵み。

僅か10日間ほどで数10cmから時には1mを超え、約2〜3ヶ月で生長は止まり成竹（せいちく）となってしまう中で、私達が食用として享受できるのはほんの一瞬といっても過言ではありません。

うまみ成分の宝庫ともいわれる筍は、菜花との相性も抜群です。
ぜひ、そんな晩春の恵みをお楽しみ頂ければ幸いです。

お申込みお待ちしております。

◆主催◆
ABBA RESORTS IZU 坐漁荘
フードカルチャー・ルネサンス株式会社

◆開催日◆
2019年4月10日（水）11：00～14：00

◆内容◆
・フードカルチャー・ルネサンスによる料理を彩る野菜についてレクチャー
・ABBA RESORTS IZU -坐漁荘フレンチシェフ山本による料理講習（デモンストレーション）
・できたてのシェフ実演料理を含めたランチ付き
*ご希望の方は、特別料金500円(入湯税込)にて弊荘の温泉をご利用いただけます。

◆こんな方におすすめです◆
・食材や料理の知識を高めたいと思っている方
・家庭の食卓に季節のエッセンスを取り入れたいと思っている方
・坐漁荘のレストラン、温泉に興味をお持ちの方

◆お問い合わせ・ご予約先◆
ABBA RESORTS IZU -坐漁荘
E-mail： yoyaku@zagyosoh.com
電話：0557-53-1170