桜のキャビアが散りばめられた一皿や桜色のスープ☆
どれも淡い春色に彩られ、目にも美味しい逸品が揃いました。
メインは、先月予告しました希少価値の高い「ソルトブッシュラム」です‼️
美しく幸せなコースの完成です♪

坐漁荘の和会席は、月毎に献立が変わります。今日は二月のメニュー説明会を行いました！
見た目も鮮やかに春を感じられ、鯛進上と新竹の子のお椀が絶品
鍋物はとら河豚です！！
そして、最後の水菓子はあたたかいどら焼きです。
今回も、技術と工夫が織り成す完璧なお献立になりました！！

昨日、和会席の1月の献立説明会と試食をしました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

手書きの有田焼の器に盛り付けられた先付けも美しく、前菜は蛤、合鴨ロースやカラスミなど。芽甘草という漢方も入っています。調理長一番の自信作は「椀盛り」。伊東港産の金目鯛帆立進上です！！台の物はＡ5ランクの和牛、鍋物はすっぽんを使っています。
高級な器が引き立てる華やかで味わい深いお料理が揃いました！！

こちらはご宿泊のお客様の献立ですが、外来でのお食事も￥8,000～ご予算に合わせて承ります。
（17：30～20：30／4名様以上／ご予約制）

今年もいよいよあと2日で終了です。健康で幸せに締めくくりたいですね。

さてさて、坐漁荘では1月6日にご宿泊のお客様に「七草粥サービス」をいたします！！

（1月7日の和食の御朝食でご用意します）

七草粥とは、正月七日に無病息災を祈って、春の七草（セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、

スズナ、スズシロ）を入れて炊いたお粥のことですが、

由来としては、古代中国の人日の節句（1月7日）に7種類の野菜を入れた汁物を食べることで

無病息災を祈るという習慣があり、それが日本に伝わりました。

坐漁荘で美味しい七草粥をいただき、疲れた胃腸をやさしく労わって、自然の恩恵を受けましょう！！