和食料理

和食料理

旬と彩りにこだわった 和会席

地元の新鮮な食材を使用し、素材の味を活かしながら趣向を凝らした会席料理を、料理長が心を込めてご提供いたします。
自家製果実酒や地酒などここでしか味わえないお酒もご用意しております。
お食事は、半個室の食事処でご案内いたします。

フレンチレストラン「やまもも」

和食処「さくら」

1階と2階で14の個室を備えた和食処「さくら」。
プライベート感あふれるゆったりとした半個室、膝に負担のかからないテーブル席にて、朝夕のお食事をお召し上がりいただけます。

お食事会場の詳細はこちら

フレンチレストラン「やまもも」

坐漁荘特選ふぐ会席

坐漁荘特選ふぐ会席

総料理長特製坐漁荘特選ふぐ会席【11月~2月迄】

ふぐ調理師免許を持つ和食調理長が精魂込めてお出しする、坐漁荘の新たな名物料理
「坐漁荘特選ふぐ会席」。
遠州灘から水揚げされた天然ふぐを、コース仕立てで余すことなく堪能出来る、
季節限定の満足度の高い価値あるお薦めの料理コースです。

総料理長 井戸 伸治

総料理長 井戸 伸治

伊豆の恵みをふんだんに使った
唯一無二の逸品を提供

「ふじのくに食の都づくり仕事人」として、
そして「坐漁荘でしか味わえないないもの」を提供することを心がけております。
伊豆の食材といえば、新鮮な海の幸です。魚貝類は、伊豆の名物でもある金目鯛、
秋冬の目玉、伊勢海老や天然とらふぐなどがございます。
また、山の幸にも恵まれています。一年を通して地元の無農薬野菜にこだわり、
静岡国産牛や、地元天城で育つ猪や軍鶏など多彩な出会いがあります。
だからこそ、素材に語りかけ、向き合うことを大切にしています。
季節が移り替わりゆく中で、ちょっとした料理変更なども積極的に行い、
今日この坐漁荘でしか味わえない料理をご用意することを大切にしております。

賞状

*「ふじのくに食の都づくり仕事人」とは 静岡県では、ふじのくに「食の都」作りの一環として静岡県産の食材を積極的に活用し、県の農林水産業や食文化の振興に貢献している料理人や菓子職人の方々を「ふじのくに食の都づくり仕事人」として表彰しており、当館和食料理長も表彰されました。

別注料理も各種承っております

この他にも、伊豆名物の金目のお料理などもご用意できます。
また、精進料理やアレルギーのご要望も承ります。

  • 黒鮑料理

    黒鮑料理

    造り・踊り焼き・蒸し焼き
    和風ステーキ・しゃぶしゃぶ

  • 坐漁荘名物かさご料理

    坐漁荘名物かさご料理

    煮付け・から揚げ・造り

  • 黒毛和牛

    黒毛和牛

    すき焼き・しゃぶしゃぶ

  • 伊勢海老

    伊勢海老

    造り・鬼殻焼き・具足煮

和朝食

和朝食

和朝食

お召し上がりの時間に合わせて釜でふっくらと炊き上げたご飯と副菜の数々。
伊豆の身がしまった干物など、美味しい朝食膳をお召し上がりください。

お食事時間
/ ご朝食
:07:30~10:00(L.O. 9:00)

和夕食

和夕食

和夕食

伊豆の恵みをふんだんに使った本格和会席。
素材を厳選し丁寧にしあげた唯一無二の一品をご賞味ください。

お食事時間
/ ご夕食
:17:30~21:00(L.O. 19:00)

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